Увеличить срок хранения продукта можно …

Набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации, называется … ассортиментом

Крепкое пиво, приготавливаемое верховым брожением, которое сбраживается быстро и при относительно высокой температуре, – это …

Энергетическая ценность 100 г продукта, содержащего 10 г жиров, 20 г углеводов и 30 г белков, составляет …

Признак бомбажа консервов – …

Свойства, которые обуславливают полезность товара в процессе эксплуатации и при его потреблении, называются …

Красную икру готовят из зерна таких рыб, как …

Пищевые продукты, основными компонентами которых являются вещества, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы, называются …

В зависимости от способа обработки и степени зрелости различают икру …

Процесс постепенного размягчения мышечной ткани, увеличение влагопоглотительной и удерживающей способностей, накопление азотистых веществ, улучшение вкуса и аромата мяса – это его …

Причина появления биологического бомбажа консервов – …

Категория столового яйца зависит от качества …

Неверно, что организмом человека усваивается …

По пищевой ценности к 1 категории относятся грибы: …

Значение квашения и соления плодов и овощей состоит …

На рисунке вы видите …

Общее свойство моносахаридов – …

Доведение свойств молока (жирность, содержание сухих веществ, углеводов, витаминов, минеральных веществ) до стандартных значений путем смешивания его с молоком, имеющим другие свойства, называется …